+41 (0)22 736 64 13

PORTRAITS CHEFS GOUTATOO 2015

Quand le restaurant La Table des Roys devient Atelier, Ludovic Roy vous accueille dans sa cuisine centrale où vous attendent les produits du terroir et de saison que vous allez transformer en délicieux mets à déguster.

Les cours démarrent avec une verrée d’accueil donnant le ton de la convivialité et se poursuivent avec la réalisation de trois recettes en lien avec le thème du cours.

Guidé(e) par le Chef, vous préparerez, cuirez, dresserez et dégusterez vos plats composés de produits locaux.

Les cours durent 3h30 dégustation comprise. Ils sont organisés pour un minimum de 10 personnes inscrites individuellement ou en groupe.

Cette activité alliant art de la cuisine et art de vivre se prête aussi bien à la cohésion d’équipe qu’à la fabrication de souvenirs amicaux ou familiaux. Le prix est de 120- CHF / pers. comprenant le verre d’accueil, le cours, la dégustation et les boissons. Les vins sont issus de producteurs locaux.

Les cours ont lieu le lundi soir de 19H00 à 22H30. Ils peuvent être organisés un autre soir ou en journée. N’hésitez pas à nous interroger pour une offre personnalisée.

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Lundi 1er avril 2019

Atelier  » Asperges, c’est le printemps »

Mousseux d’asperges blanches / oeuf mollet et frit

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Risotto / asperges et morilles / espuma des sous-bois

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Cochon de Jussy aux miel et gingembre / asperges grillées au jambon cru du pays

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Lundi 6 mai 2019

Atelier  » Produits GRTA « 

Lentilles  en espuma et moutarde grains noirs de la Ferme Courtois / Longeole

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Filet de féra du lac Léman / blé’Zotto du Domaine de l’abbaye à Presinge

Carottes nouvelles de Troinex

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Pièce de cochon fermiere de Jussy cuite en cocotte

Légumes des Jardins Trajets

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Lundi 27 mai

Atelier  » Mon panier de légumes au retour du marché « 

Gaspacho de concombre aux radis des jardins Trajets

Espuma de betterave rouge

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Blé zotto de Presinge aux asperges vertes et blanches de Provence

Quelques morilles

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Fraicheur d’agrumes et fraises Cléry au safran de Troinex

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Lundi 24 juin

Atelier « Bienvenue l’été »

Siphon de carotte rouge et croustillant de chèvre frais

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Marinade de dorade au lait de tigre coco-mangue verte

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Suprème de volaille fermier de Genève aux épices Tandoori

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Prix* du cours de cuisine :
– CHF 120.-/personnes
Horaire de 19h à 22h30

 

 

  • Ce tarif comprend le cours, le repas et les boissons

 

 

La Table Des Roys
Les Eaux-Vives
7 rue du Nant
1207 Genève
Tel : +41 22 736 64 13
e-mail : ludovic.roy@latabledesroys.com

Restaurant ouvert
du Mardi au Vendredi - midi et soir
Samedi soir
Ouvert le lundi soir pour les cours de cuisine
Fermé le lundi midi, le samedi midi
et le Dimanche toute la journée