+41 (0)22 736 64 13

PORTRAITS CHEFS GOUTATOO 2015

Quand le restaurant La Table des Roys devient Atelier, Ludovic Roy vous accueille dans sa cuisine centrale où vous attendent les produits du terroir et de saison que vous allez transformer en délicieux mets à déguster.

Les cours démarrent avec une verrée d’accueil donnant le ton de la convivialité et se poursuivent avec la réalisation de trois recettes en lien avec le thème du cours.

Guidé(e) par le Chef, vous préparerez, cuirez, dresserez et dégusterez vos plats composés de produits locaux.

Les cours durent 3h30 dégustation comprise. Ils sont organisés pour un minimum de 10 personnes inscrites individuellement ou en groupe.

Cette activité alliant art de la cuisine et art de vivre se prête aussi bien à la cohésion d’équipe qu’à la fabrication de souvenirs amicaux ou familiaux. Le prix est de 120- CHF / pers. comprenant le verre d’accueil, le cours, la dégustation et les boissons. Les vins sont issus de producteurs locaux.

Les cours ont lieu le lundi soir de 19H00 à 22H30. Ils peuvent être organisés un autre soir ou en journée. N’hésitez pas à nous interroger pour une offre personnalisée.

IMG_0607

18 Septembre 2017

Atelier

Spécial au prix de CHF 98.-

« Semaine du gout »

Avec la présence de Monsieur Fabien Fogal de Trajets Jardins à Troinex

Lentilles de Genève / Longeole / Moutarde grains noirs

_______

Soupe de tomates anciennes / siphon burrata / basilic

_______

Coeur d’entrecote parisienne fumée au foin / courge baby boo farcie / purée de pommes de terre Agria

_______

Douceur pomme royale gala / miel de Genéve

IMG_0623

2 Octobre 2017

Atelier

« Cuissons des poissons »

-Sauté: Dos de cabillaud en croute de  parmesan / Chanterelles

-Poché: Haddock-yuzu / siphon de pomme de terre fumée au foin

-A la plancha: Noix de Saint-Jacques au chorizo / courge butternut

l

IMG_1565

16 Octobre 2017

Atelier

« Cuissons des viandes »

-Rôtir: Carré d’agneau en croûte de thym

-Poché:Blanquette de veau au parfum de truffe

-Poêler: Escalope de foie gras / coing / pain d’épices

30 Octobre 2017

Atelier

 » Les champignons, 

retour de la cueillette « 

20161017_204557

13 Novembre 2017

Atelier

 » Retour de la chasse « 

IMG_0615

27 Novembre 2017

Atelier

 » Sans poissons, sans viandes « 

 

 

IMG_0619

Prix* du cours de cuisine :
– CHF 120.-/personnes
Horaire de 19h à 22h30

 

 

  • Ce tarif comprend le cours, le repas et les boissons

La Table Des Roys
Les Eaux-Vives
7 rue du Nant
1207 Genève
Tel : +41 22 736 64 13
e-mail : ludovic.roy@latabledesroys.com

Restaurant ouvert
du Mardi au Vendredi - midi et soir
Samedi soir
Ouvert le lundi soir pour les cours de cuisine
Fermé le lundi midi, le samedi midi
et le Dimanche toute la journée